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沒那啥之前，sagit進(jìn)來下，問你個事，中秋菜譜的。

時間:2012-09-25 14:03 來源:m.99912.com.cn 作者:編輯 點擊:次

馬上中秋，上周說的請大家?guī)臀铱纯床俗V。
    主要是家庭聚會，12個人左右
    
    0、黃酒 250
    1、螃蟹 288
    2、豌豆、胡蘿卜丁炒蝦仁 20
    4、鐵板刷牛肉、羊肉。蔬菜。 100
    5、糖醋排骨 30
    6、清蒸鮑魚 100 (阿二鮑魚)
    7、毛豆芋艿
    8、紅燒鴨子
    9、老母雞湯
    10、清蒸鱸魚
    11、一些涼菜。
    12、炒肚片。
    13、蘆筍炒牛肉片。
    炒時令蔬菜。
    
    最終定的就是這些，盡量使雞鴨魚肉全，還有什么要補充的么？
    
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    就是想麻煩下，鱸魚是最怎么處理的，怎么腌制，為什么我以前蒸出來的進(jìn)不去味道。
    
    打算外面買，但是飯店做好的要58一斤，活的只要15.
    
    所以。。。。。
    
    還有就是美食群我可以加么？廚娘現(xiàn)在常年我的板塊yin亂 每功夫理你們了清蒸鱸魚很簡單的，掌握好火候不要老就行。
    這次比上次好點，沒那么多海鮮。 撒上鹽，放冰箱里熟了就行了 哪那么多事啊
    廚娘現(xiàn)在常年我的板塊yin亂 每功夫理你們了=。=為啥貌似我見到廚娘在另外個帖子大罵樓主清蒸的不用腌，放好蔥姜稍微抹點油淋點料酒，可以在魚下面墊個勺子。大火8~10分鐘后拿出來把水倒掉淋上蒸魚豉汁就行了，除非你想做那個難度稍高的開屏鱸魚。
    
    =。=為啥貌似我見到廚娘在另外個帖子大罵樓主
    
    清蒸的不用腌，放好蔥姜稍微抹點油淋點料酒，可以在魚下面墊個勺子。大火8~10分鐘后拿出來把水倒掉淋上蒸魚豉汁就行了，除非你想做那個難度稍高的開屏鱸魚。
    樓主刷完下限刷上限
    
    
    
    大方向我懂，就是具體怎么做。
    
    鱸魚去鱗后，整個魚平放么？
    姜絲是放魚身上還是肚子里。
    
    整個油是澆在魚身上還是再放到肚子里。
    
    麻煩能詳細(xì)點說下么？
    
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