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沒那啥之前,sagit進來下,問你個事,中秋菜譜的。

時間:2012-09-25 14:03 來源:m.99912.com.cn 作者:編輯 點擊:

馬上中秋,上周說的請大家?guī)臀铱纯床俗V。
    主要是家庭聚會,12個人左右
    
    0、黃酒 250
    1、螃蟹 288
    2、豌豆、胡蘿卜丁炒蝦仁 20
    4、鐵板刷牛肉、羊肉。蔬菜。 100
    5、糖醋排骨 30
    6、清蒸鮑魚 100 (阿二鮑魚)
    7、毛豆芋艿
    8、紅燒鴨子
    9、老母雞湯
    10、清蒸鱸魚
    11、一些涼菜。
    12、炒肚片。
    13、蘆筍炒牛肉片。
    炒時令蔬菜。
    
    最終定的就是這些,盡量使雞鴨魚肉全,還有什么要補充的么?
    
    -------------------------------
    就是想麻煩下,鱸魚是最怎么處理的,怎么腌制,為什么我以前蒸出來的進不去味道。
    
    打算外面買,但是飯店做好的要58一斤,活的只要15.
    
    所以。。。。。
    
    還有就是美食群我可以加么?廚娘現(xiàn)在常年我的板塊yin亂 每功夫理你們了清蒸鱸魚很簡單的,掌握好火候不要老就行。
    這次比上次好點,沒那么多海鮮。 撒上鹽,放冰箱里熟了就行了 哪那么多事啊
    廚娘現(xiàn)在常年我的板塊yin亂 每功夫理你們了=。=為啥貌似我見到廚娘在另外個帖子大罵樓主清蒸的不用腌,放好蔥姜稍微抹點油淋點料酒,可以在魚下面墊個勺子。大火8~10分鐘后拿出來把水倒掉淋上蒸魚豉汁就行了,除非你想做那個難度稍高的開屏鱸魚。
    
    =。=為啥貌似我見到廚娘在另外個帖子大罵樓主
    
    清蒸的不用腌,放好蔥姜稍微抹點油淋點料酒,可以在魚下面墊個勺子。大火8~10分鐘后拿出來把水倒掉淋上蒸魚豉汁就行了,除非你想做那個難度稍高的開屏鱸魚。
    樓主刷完下限刷上限
    
    
    
    大方向我懂,就是具體怎么做。
    
    鱸魚去鱗后,整個魚平放么?
    姜絲是放魚身上還是肚子里。
    
    整個油是澆在魚身上還是再放到肚子里。
    
    麻煩能詳細點說下么?
    
    樓主刷完下限刷上限

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