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按廚娘寫的帖子做了酸梅湯,可恥的失敗了。。。材料十元。

時間:2012-07-25 12:53 來源:m.99912.com.cn 作者:編輯 點(diǎn)擊:

100g烏梅,50g山楂,10g陳皮,10g甘草,全倒進(jìn)鍋里,水滿上。
   大火煮開,然后小火30分鐘,放冰糖,出鍋嘗了口,我擦,跟中藥一樣苦,又放了好多冰糖,好點(diǎn)了,就當(dāng)涼茶喝了,和父母說了下,應(yīng)該是甘草放太多。。。
   
   我找到失敗原因了,我擦擦,原來是每個材料都放了100g,導(dǎo)致陳皮甘草嚴(yán)重超標(biāo),難怪煮出來跟中藥沒兩樣...我以為店鋪伙計(jì)是按我的配方配的你忘記放桂花了 ,而且山楂應(yīng)該比烏梅多。我按照廚娘的做了一次,美味無壓力。甘草一點(diǎn)點(diǎn)就行,主力是烏梅和山楂
   
   而且,咱中國人做料理啥時候要嚴(yán)格按照食譜了? Post by prime-HL32 (2012-07-23 18:50)
   放的,放了好多呢 Post by gyazrael (2012-07-23 18:50)
   對。。。甘草太多了直接買酸梅膏兌吧
   
   甘草一點(diǎn)點(diǎn)就行,主力是烏梅和山楂
   
   而且,咱中國人做料理啥時候要嚴(yán)格按照食譜了?
   
   頂!咱中國人做飯全是造感覺,放手里一掂:就是這么多。你問我多少?只可意會不可言傳!要不然你們都做得和我一個味兒了,誰吃我的?材料十塊。。
   權(quán)貴!怒蹭面子。你雖然有材料,但是烹飪技能才1點(diǎn)。。。廚娘的帖子在哪里咩?甘草是甘的,基本沒苦味,不過......
   
   
   -請問10克有多少片陳皮(按一個桔子皮,能剖4片算)?按照我多次成功的經(jīng)驗(yàn),你陳皮和甘草都放太多了,其實(shí)這2樣可放可不放。。你舔舔?yàn)趺,是非常非常酸還是?
   
   做了很多次,感覺烏梅的質(zhì)量對味道影響最大。好的烏梅個大,肉厚,煙熏味小,有天然的酸果香。太苦的話是陳皮放多了吧
   苦是陳皮,舌尖上的中國專門講過啊
   =.= 表示這次BF駕到打算做的是牛油果香蕉牛奶....手刀推薦的方子....
   
   拉拉...等戰(zhàn)報(bào)吧行,烹飪技能升到2點(diǎn)陳皮應(yīng)該也多了,那玩意很澀的...話說。。?祹煾档哪莻怎么樣啊?我喝起來趕腳還不錯啊上圖 讓我們瞧瞧成色

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