【樓主】2013-08-22 23:47
» 爭(zhēng)論了半天了,松花蛋腌的時(shí)候是生蛋還是熟蛋?
內(nèi)容只能如題了
網(wǎng)友評(píng)論2013-08-22 23:48
皮蛋！
網(wǎng)友評(píng)論2013-08-22 23:48
生的，我親手做過
網(wǎng)友評(píng)論2013-08-22 23:49
生的無誤
網(wǎng)友評(píng)論2013-08-22 23:49
是用生蛋啊
腌制過程中被石灰燒熟了，剝開殼就可以吃了
其實(shí)不能叫腌，因?yàn)闆]加鹽啊
叫松花蛋是因?yàn)闀r(shí)間夠的話蛋白里面會(huì)有花，跟雪花一樣
網(wǎng)友評(píng)論2013-08-22 23:49
本來是生的,但在變成松花蛋時(shí)就成熟的了,因?yàn)榈爸笫毂緛砭褪堑鞍踪|(zhì)變性的過程,只是平時(shí)我們是用溫度使蛋變性,而做松花蛋時(shí)是使用化學(xué)物質(zhì)使生蛋變性,所以松花蛋還是熟的 百度知道搬運(yùn)
網(wǎng)友評(píng)論2013-08-22 23:49
必須生的啊 熟的話蛋黃還能是那種感覺了么
網(wǎng)友評(píng)論2013-08-22 23:50
皮蛋，咸蛋都是生腌。皮蛋生吃，咸蛋煮熟。
網(wǎng)友評(píng)論2013-08-22 23:50
熟的泡進(jìn)去就臭了還怎么吃。。。。
網(wǎng)友評(píng)論2013-08-22 23:50
生的！�。。�
網(wǎng)友評(píng)論2013-08-22 23:50
雖然放進(jìn)去是生的
但是中間要被燒熟，所以算是熟的
純生的研出來的不是那個(gè)樣子的，很惡心的
網(wǎng)友評(píng)論2013-08-22 23:50
熟的你能做成那樣兒我叩首拜您為師~ 
網(wǎng)友評(píng)論2013-08-22 23:51
我一開始覺得是熟的，但是沒想出把白蛋白變色的技術(shù)
網(wǎng)友評(píng)論2013-08-22 23:51
看錯(cuò)編輯···
網(wǎng)友評(píng)論2013-08-22 23:52
Reply to Reply Post by 諦默斯 (2013-08-22 23:51)
我沒說用烤啊
是包在外面的石灰把蛋燒熟的
網(wǎng)友評(píng)論2013-08-22 23:54
希望國的人還很怕吃皮蛋。
網(wǎng)友評(píng)論2013-08-22 23:56
生的，家里做過
網(wǎng)友評(píng)論2013-08-22 23:57
說到皮蛋,問個(gè)問題…為什么有的皮蛋是這樣的外殼,有的是白色外殼的呢？
網(wǎng)友評(píng)論2013-08-22 23:57
當(dāng)然是生的。。。
網(wǎng)友評(píng)論2013-08-22 23:59
其實(shí)我最想知道的是第一個(gè)做出皮蛋的人他當(dāng)時(shí)是怎么想的？？？
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