» 餐飲行業(yè)玩創(chuàng)新是不是都是作死的節(jié)奏
我家附近是飲食一條街，這幾年各種火鍋，中餐，湯鍋，甚至燒烤什么的開了不少，也關(guān)了不少。
那些打著各種奇怪，新奇口味的店沒開多久都完蛋了，例如什么稀飯火鍋，什么稀奇鍋，什么怪味兔，神仙雞之類的都抗不到半年，最多1年準(zhǔn)完蛋。
一直開到現(xiàn)在的就那幾家什么重慶老灶火鍋，什么土灶火鍋，什么一品湯鍋(雞，鴿子什么的)甚至什么xx小炒，XX快餐，三姐冒菜都一直開到現(xiàn)在了- -
是不是這個節(jié)奏？
網(wǎng)友評論2013-12-21 16:53
我能說 只有那個海南羊莊，開了三年多，但是營業(yè)時間是最少的，做半年，休半年，還把鋪面占用一年，老板真有錢
網(wǎng)友評論2013-12-21 16:54
Reply to Reply Post by MS小月子 (2013-12-21 16:53)
是賣什么的
網(wǎng)友評論2013-12-21 16:55
關(guān)鍵還是看品質(zhì) 就算你做的怪 要是真的好吃來吃的人多完全也沒問題啊
網(wǎng)友評論2013-12-21 16:55
Reply to Reply Post by MS小月子 (2013-12-21 16:53)
洗錢的吧。。。。
網(wǎng)友評論2013-12-21 16:55
Reply to Reply Post by 巴西太守 (2013-12-21 16:54)
火鍋 吃羊肉....
網(wǎng)友評論2013-12-21 16:56
餐飲行業(yè)是沒有創(chuàng)新的，只要好吃就有人吃，不好吃你就死定了
網(wǎng)友評論2013-12-21 16:58
Reply to Reply Post by 6266385fa (2013-12-21 16:55)
我不知道 每年10月中開業(yè)，4月初 關(guān)門！每天只做夜市...其實(shí)我也是來這里三年，前兩年占4個鋪面，今年占了8個鋪面...
網(wǎng)友評論2013-12-21 17:02
Reply Post by MS小月子 (2013-12-21 16:55):
火鍋 吃羊肉....
羊肉也就冬天有生意
我們這冬天排隊(duì)的熱氣羊肉，夏天開著連個人都沒有
不過光開冬天一年也能賺個幾十萬
網(wǎng)友評論2013-12-21 17:02
Reply Post by MS小月子 (2013-12-21 16:58):
我不知道 每年10月中開業(yè)，4月初 關(guān)門！每天只做夜市...其實(shí)我也是來這里三年，前兩年占4個鋪面，今年占了8個鋪面...
羊肉店都是開半年，休半年。有啥奇怪？
網(wǎng)友評論2013-12-21 17:05
Reply Post by MS小月子 (2013-12-21 04:53):
我能說 只有那個海南羊莊，開了三年多，但是營業(yè)時間是最少的，做半年，休半年，還把鋪面占用一年，老板真有錢
我們這邊也有一個，10月左右開，開到過完年就不開了
網(wǎng)友評論2013-12-21 17:06
創(chuàng)新的有不少成功的啊..
頭兩年大火的麻辣香鍋.. 突然就火遍全國了
還有那個臺灣來的芝士雞排.. 也是各種排隊(duì)......
對了. 還有麻辣小龍蝦其實(shí)在當(dāng)年也算是創(chuàng)新吧.
網(wǎng)友評論2013-12-21 17:07
不光是餐飲，任何行業(yè)創(chuàng)新都是死的多
但是一旦成了，利潤也是大大的。創(chuàng)新=更大的風(fēng)險和更大的收益
另一方面，創(chuàng)新歸創(chuàng)新，你得做的好啊。思路再新，做的一坨翔，不死才怪
網(wǎng)友評論2013-12-21 17:13
