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[吃貨晚飯時(shí)間]愛上咸魚的時(shí)候，就生出了咸魚茄子煲

時(shí)間:2012-09-03 00:40 來源:m.99912.com.cn 作者:編輯 點(diǎn)擊:次

咸魚茄子煲，這菜普及度很高又非常下飯，曾是我在南方時(shí)候的精神寄托之一
    茄子不爛，吃上去會(huì)很糟，然而炸的話相當(dāng)費(fèi)油還麻煩
    這個(gè)菜一般飯館師傅也是大油燒熟象征性的丟煲里盛出來。。。
    咸魚呢咸魚呢，有的就忘了放耶~！
    
    昨天我爹冰箱扯出來半只大馬哈魚的咸魚，泡過然后煎了
    有點(diǎn)咸魚的臭和軟爛，出乎意料的好吃(重口味擼過)
    那些煎咸魚的油呢，就被我發(fā)揮成咸魚茄子沒有煲了。。。
    以前做茄子，放進(jìn)水去，味道就苦兮兮的，不香
    油放多了，一股花生油味道，也不好吃。。。
    
    今天決定先把茄子切塊蒸一下，反正要蒸饅頭。。。
    蒸到不碎但是基本熟透的時(shí)候
    盛出來~~
    油熱蔥姜蒜煸鍋 肉末咸魚末丟進(jìn)去走起~！
    茄子翻炒，生抽或者耗油，一點(diǎn)料酒，走起~~
    上色了？盛出來
    味道很棒~而且省時(shí)間省油~你也來試試吧 [s:28]規(guī)矩何在？！曾經(jīng)有個(gè)廣東室友說要給我們做咸魚茄子煲
    
    結(jié)果大半年了都沒做……我好想吃啊法王??????