【樓主】黑暗的影子2012-12-04 22:42
» 最掃興的事情莫過于你忘在口袋里的巧克力棒在高溫下融化了。英國糖果生產商吉百利(Cadbury)研發(fā)部門的兩位科學家已經開發(fā)在高溫下仍能保持固體狀態(tài)的巧克力。科學家稱他們的“耐高溫巧克力”暴露在 40 度高溫下三個多小時之后仍保持固態(tài)。巧克力的美味部分在于可可脂等脂肪入口即化，它在 28oC左右會變軟，32 到 35oC下會融化。吉百利的耐高溫方法是修改名叫“精煉(conching)”的巧克力制造工藝，將糖顆粒提煉過程延后到精煉之后。
作者：占樓編輯先2012-12-04 22:44
上周一個非洲的加納老黑前輩給我們帶了一些巧克力。。據說就是不會融化的。。。。我沒吃。。。
作者：haldir2012-12-04 22:45
嘴里才37度吧，是不是也不化了？
作者：skykun8752012-12-04 22:47
這么堅強的巧克力，你敢吃？
作者：Beeeeeeem2012-12-04 22:48
不會化怎么吃？吉百利是做那個沒存在感的太妃糖的公司？
作者：風雨雷電霜2012-12-04 22:52
不化怎么吃？？吞的么？
作者：我還是男的2012-12-04 22:52
呃·····不知道切糕什么溫度會化····
作者：紫月小三2012-12-04 22:53
融化不了的巧克力，也叫巧克力？？？？咬碎了吃啊····野蠻人啊···喪尸啊~~~~~~
作者：FIGHTERSi2012-12-04 22:54
巧克力的美妙之處不就在于會融化嗎....
作者：芙妮雅西雅2012-12-04 22:54
到嘴里也不會化的節(jié)奏么……
作者：關羽字二爺2012-12-04 22:54
以前看過一個，用從水果里提取的膠體加入了巧克力，讓巧克力不會軟化...
