» 餛飩？云吞？各位馬桶眾可吃過燕皮扁食
燕皮 - 簡介
打制燕皮，豬肉必選后腿的精肉，配以上好的番薯粉，肉粉配比恰到好處，然后只能是人工手工打制而成，
形狀薄如白紙，其色似玉，口感軟嫩，韌而有勁。餡料則是剁五花肉絨，蔥花加鹽味精料酒混合而成。
包好的肉燕一般用高湯煮，這才跟煮餛飩差不多。煮好的肉燕舀進(jìn)放了蔥花的碗中，再撒上點(diǎn)胡椒粉、麻油，其香撲鼻。
上面是百科拷貝的，餛飩跟云吞啥的遇到這個(gè)真心戰(zhàn)五渣
燕皮可是嚼勁十足，吃起來爽到爆，就是現(xiàn)在手藝人少了，燕皮一斤要50-60.。。。。。
千萬別去吃啥沙縣跟千里香的，那玩意是假貨，掛羊頭賣狗肉的貨
直接放毒
網(wǎng)友評(píng)論2013-07-14 13:46
那么，在哪里可以吃到呢
網(wǎng)友評(píng)論2013-07-14 13:46
Reply to Reply Post by scission (2013-07-14 13:46)
我記得taobao可能有賣的，不過這個(gè)皮不冷藏會(huì)壞的
網(wǎng)友評(píng)論2013-07-14 13:47
燕皮的東西都很好吃的
網(wǎng)友評(píng)論2013-07-14 13:49
吃過千里香的扁肉燕，很不錯(cuò)了，居然是假貨
真的該有多好吃啊，口水
網(wǎng)友評(píng)論2013-07-14 13:51
同學(xué)福州帶回來過，感覺一般，不是自己喜歡的口味
網(wǎng)友評(píng)論2013-07-14 13:51
沒看出跟餛飩有啥本質(zhì)上的區(qū)別啊……
網(wǎng)友評(píng)論2013-07-14 13:52
只喜歡吃包面的路過
網(wǎng)友評(píng)論2013-07-14 13:52
Reply to Reply Post by 豬的信仰 (2013-07-14 13:51)
福州的徒有虛名，我們那本地的才是極品
那個(gè)村現(xiàn)在一碗扁食米粉都能賣20-30
網(wǎng)友評(píng)論2013-07-14 13:54
Reply Post by ljay359 (2013-07-14 13:52):
Reply to Reply Post by 豬的信仰 (2013-07-14 13:51)
福州的徒有.......
這玩意不是福州特產(chǎn)么？我看包裝上是……
網(wǎng)友評(píng)論2013-07-14 13:56
Reply to Reply Post by 豬的信仰 (2013-07-14 13:54)
現(xiàn)在外面賣的很多機(jī)械的，料也一般
最好的使用排骨肉手工打的
福州最有名的的魚丸現(xiàn)在都沒多少是手工的了
網(wǎng)友評(píng)論2013-07-14 13:58
混沌扁食扁肉隨便叫啥吧
必須用骨頭湯!!!!!!!!!
再加點(diǎn)削骨肉!!!!!
撒上多多的蔥花胡椒粉!!!!!!
沙縣扁肉聽說要去沙縣吃!
外面的小店因?yàn)槌杀締栴}一般般吧!
網(wǎng)友評(píng)論2013-07-14 13:59
魚皮餃表示毫無壓力。
網(wǎng)友評(píng)論2013-07-14 14:03
Reply to Reply Post by ljay359 (2013-07-14 13:56)
福州的魚丸就是渣!!
一口都吃不下 直接吐了
我是吃魚丸長大的!
家里只有拿到新鮮剛下船的馬鮫魚
才會(huì)去骨拿到外面的店把肉打碎
必須加冰塊打 不然機(jī)器發(fā)熱 肉容易臭
網(wǎng)友評(píng)論2013-07-14 14:04
Reply Post by sfx720 (2013-07-14 13:58):
混沌扁食扁肉隨便叫啥吧
必須用骨頭湯!!!!!!!!!
再加點(diǎn)削骨肉!!!!!
撒上多多的蔥花胡椒粉!!!!!!
沙縣扁肉聽說要去沙縣吃!
外面的小店因?yàn)槌杀締栴}一般般吧!
沙縣那玩意就是個(gè)大雜燴，啥都有啥都不精
就是把福建各地的學(xué)一學(xué)罷了
網(wǎng)友評(píng)論2013-07-14 14:05
